Receta: Natillas de chocolate (trampa!)

     La harina de algarroba se ha vuelto un imprescindible en mis meriendas... qué invento, tú! Hoy me he hecho una especie de natillas de chocolate, sabe a chocolate puro y duro, y que viene perfecto para antes de ir al gimnasio por ejemplo. Os invito a probarlo, porque está de escándalo.

Ingredientes: 

- 1 plátano

- 1 culín de leche (yo he usado bebida de avena)

- 1 cucharada de harina de algarroba

- 1 pizca de saborizante cookies and cream (opcional)

- edulcorante líquido

Elaboración: 

     Se pone todos los ingredientes en el vaso de la batidora y... se bate, claro. Luego se devora. O se toma poco a poco, saboreando el momento. 

Harina de algarroba (info de El granero Integral)

     La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo, perteneciente a la familia de lasleguminosas. Es una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros. Se usa como alternativa al chocolate y en la industria farmacéutica.

Propiedades

- Es un alimento energético, ya que contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas.
- Las semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la digestión.
- La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal incrementando los lactobacilos.
- Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural.
- Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del chocolate.
- Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.

Análisis nutricional

Valor energético: 354,72 Kcal/1528,84 Kj
Proteínas: 4,87 g
H. Carbono: 84,26 g
Azúcares: 38,14 g
Grasas: 4 g
Saturadas: 1 g
Fibra: 18,9 g
Sodio: 0,0068 g

Receta: Leche de avena

  Llevaba un tiempo queriendo hacer alguna leche vegetal pero no me animaba. Había probado alguna en caja y no me habían convencido para nada, creo que fueron las de arroz, avena y soja, no me hagáis mucho caso, no lo recuerdo muy bien. La cosa es que en el blog http://danzadefogones.com/  vi la receta y no es nada complicado, así que este fin de semana la he hecho y ha sido todo un éxito. Tanto que pienso tomarla a parir de ahora. En ese blog la receta lleva dátiles, yo no le he puesto dátiles, sino edulcorante, y la vainilla en vaina, que es opcional. También en el mismo blog hay una entrada sobre la avena muy interesante. 

   Y nada, aquí os dejo la receta adaptada por mi, de cómo la he hecho yo y está bastante rica. 

Ingredientes: 
- 100 gramos de copos de avena
- 1 litro de agua
- edulcorante al gusto (opcional, siempre se puede echar al tomar)
- 1/4 vaina de vainilla (también puede ser extracto)
- una pizca de sal

    Primero, la noche anterior dejamos los copos de avena en remojo, que el agua sobrepase la avena un par de dedos. 

   A la mañana siguiente, ya podemos hacer nuestra leche. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, excepto la vainilla, y a batir (no es por nada, pero en la vida había usado tanto la batidura como ahora). Batimos mínimo un par de minutos hasta que todo esté homogéneo. Ponemos entonces el trocito de vaina de vainilla dejamos reposar durante una hora. Yo lo dejo en el frigo en la parte superior que es donde enfría menos.

   Una vez pasada la hora ya solo nos queda colar. Se usa un colador de franela, un paño de cocina o servilleta. 

   Una vez colada ya se puede tomar. Es perfecta para batidos de frutas, es una leche muy cremosa. A mi me gusta para la fruta o para el café también. También sola está muy rica. Se le puede poner un trocito de canela en rama al meterla en el frigo para que tenga el saborcillo a canela si nos gusta.

Receta: Guacamole

     Nunca había sido muy amiga del aguacate, bueno, de las frutas en general. Enemigas eran! Ahora me encanta el aguacate. Esta semana se me antojó hacer guacamole. Tenía un aguacate muy muy maduro, así que perfecto. Después de ver varias recetas, recomendaciones por Instagram incluídas (gracias, chicas!). Al final opté por hacer un remix y hacerlo a mi estilo. Ahí tenéis la recetilla. 

ÑampaZampa!

Ingredientes:
1 Aguacate
Media lima
Hierbas provenzales (o la especia que nos guste)
Sal

     Se pone en un bol el aguacate, sin piel y hueso, eh!, y se machaca con un tenedor, hasta que quede como nos guste, se puede dejar con trocitos o, por el contrario, dejarlo muy triturado. Se le pone la sal al gusto y las especias, se mueve un poquito y, por último, la lima, le da un sabor muy rico, sino tenemos lima, limón. Que, además, ayuda a que no se nos ponga negro el guacamole si nos sobra o lo preparamos con antelación. Poner el hueso entre el guacamole, curiosamente, también ayuda.

     Por supuesto, el guacamole se puede hacer de mil maneras, y la mayoría de recetas llevan cebolla, tomate... pero bueno, a mi así me ha encantado, ya probaré con más cosillas.

     Aquí os dejo los valores nutricionales del aguacate e información sobre el mismo. 

Receta: Pan de Avena

Los panecillos

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo integral
200 gr de harina de avena
300 ml de agua tibia
25 gr de levadura fresca
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cucharada pequeña de sal

Elaboración:

     En un bol ponemos las harinas, la sal y el azúcar. 

     

     Ponemos el agua tibia (en el microondas mismo) y deshacemos la levadura en ella. Una vez tenemos la levadura incorporada en el agua la echamos en la harina y con ayuda de un cucharón de madera movemos hasta conseguir una masa. Al principio será muy pegajosa pero a medida que vayamos moviendo se irá despegando. 

     En la encimera bien limpia echamos un poco de harina, yo me ayudo con el colador, y ponemos la masa. Y a amasar!!! Si se tiene cualquier máquina que amase, perfecto. Sino se tiene, como yo, pues toca pasarse un buen rato amasando y amasando, yo suelo estar 10 minutos. Con las manos bien limpias, ehhh!

     Se coloca la masa en el bol y se tapa con un paño de cocina un poco húmedo. Se deja reposar hora o hora y media. Crecerá. Crecerá bastante. Una vez pasada esa hora se vuelve a poner la masa en la encimera y se amasa un poquitín solo. 

     Ahora ya es cuando se hacen los panecillos. Yo hago bolitas pequeñas, de unos 30 gramos y las pongo unas al lado de otras en la bandeja, pero si se quiere barritas, o panecillos de otra formas, pues nada, como nos guste. A la bandeja del horno le pongo papel y encima la masa. Una vez lo tenemos preparado lo dejamos reposar de nuevo una hora más con el paño por encima.

    Una vez pasada la hora precalentamos el horno a unos 160º durante 5 minutos y metemos el pan durante unos 20-25 minutos.

Sacamos y dejamos que se enfríe y a comer! También se pueden comer calentitos pero cuidado que queman! 

     Que me perdonen los que saben hacer pan, yo no sé, pero esta receta me gustó tal cual salió y bueno, seguro que quien sepa se echa las manos a la cabeza, pero bueno. 

     Yo los hidratos de carbono, como el pan, lo meto en todas las comidas principales, tanto desayuno, comida y cena. 30 gramos. Por las tardes si se va a hacer ejercicio también es bueno comer para tener energía. Y si, por ejemplo, voy a comer pasta (integral, ehhh) pues no como pan. Solo una clase de hidratos. Yo hago bastante cantidad y lo congelo, se saca un ratito antes de que se vaya a comer y se pone un poco en el tostador y queda mmmmmmmmmmmmm

     Espero que os guste!!! 

Salmón con salsa de soja (Receta)

   Me encanta el salmón, el pescado que más me gusta sin duda. El problema... es un pescado graso, pero comiéndolo de higos a brevas pues no pasa nada y con lo bueno que está, quién quiere contar calorías??? Por cierto, si tenéis curiosidad aquí tenéis los valores nutricionales del salmón.

   Total, que yo el salmón siempre lo he comido hecho en la sartén, con un poquito de sal y un poquito de tomillo, una maravilla. Crudo lo había comido en sushi y cosas así, pero nunca había probado a hacerlo en casa, me dieron la idea por instagram (estadecidido me la dio exáctamente) y bueno, aquí os digo cómo lo hice por si queréis probar. Advierto: es adictivo!

   Yo compré el salmón en filetes, se ha llevado al menos una semana congelado, siempre hay que congelarlo al menos durante 24 horas si no queremos anisakis en nuestros cuerpos serranos.

   Con mucha paciencia le quité la piel, las espinas malditas y la espina del centro. Se puede usar un cuchillo pero yo me apaño mejor con las tijeras de cocina. Aun así los trozos no son dignos del mejor chef, claro está. Desastre delicioso!

   Una vez cortado el salmón yo le pongo sal (esa que véis ahí son escamas de sal que está que te cag**), aceite de oliva y salsa de soja. Yo lo pongo en ese orden, supongo que cada cual tendrá sus preferencias y pone cada cosa cuando quiere... que pensándolo bien, estaría bien que esa sal quedase arriba (en serio, esa sal es dios)

   Y así queda, solo le pongo una cucharadita de aceite y otra de salsa de soja y poco de sal, claro. Así la salsa no tapa el sabor del salmón que es lo que a mi me interesa. 

 Y ya para rematar, pues me busqué mis palillos para hacer la pijada.

   Lo acompañé con una especie de aliño de habichuelas y mix de tomates cherris aliñadas con sal, aceite y vinagre. Un pan guasa de esos y ala, almuerzo completo y de rechupete!

Vale, y ahora, por supuesto, tengo antojazo!

Diez pasos para quererse.

   Post extra largo pero necesario con mucho ego.

   He decidido que necesito quererme más. Si hasta ahora había conseguido llenar la hucha del quererme hasta el 30-40% para finales de agosto va a llegar como mínimo al 80%. Nada ni nadie me va a borrar la sonrisa de la cara por mucho que se empeñen. Que lo intentan, yo voy a pasar de largo sin mirar siquiera porque no merece la pena gastar ni un segundo de más en la basura que va pasando por nuestro lado. Lo mejor de todo... que en vez de venirme abajo me voy para arriba y si antes eran dos ahora son cinco por mis ovarios. No me voy a comer el mundo porque iba a entrar en el libro guiness este peeeeeero si pienso ir con la cabeza arriba y no dejar que me pisen (ni pisar tampoco) Y ya acabo. No dejéis que nadie os hunda, si os dan una ahogaidilla cogéis impulso en el fondo y para arriba con toda la fuerza posible.

Paso cero para quererse. Esforzarse por tener razones para quererse. El esfuerzo tiene su premio. Ver que los esfuerzos tienen sus frutos ayudan a quererse. Eso me lo ha dicho un pajarillo muy especial y se lo he robado! Jijijijijijiji 

Paso uno para quererse. Hacer pesas frente al espejo. Y mirarse. Mucho.

 

Paso dos para quererse. Cambiar la foto del perfil de una muuuuy seriota a otra sonriendo. Y en la que estoy muy guapa, las cosas como son. 

Los collages estos del antes y después molan mucho pero qué me decís de los collages del ahora?? Paso tres para quererse. Collages con selfies a punta pala!!! Por cierto, este medio día he visto que una tipa va a sacar un libro exclusivamente con selfies suyos... lo que faltaba ya!!! 

Paso cuatro para quererse. Andar!!! Andar me está dando la vida y unas piernas bonitas. Y cuando voy sola puedo pensar. Mirar los culos de los chicos guapos que pasan corriendo. Dar los buenos días. Decir hola o sonreír. Y quien dice andar dice correr, bailar,....

Paso cinco para quererse. COMER. A mi me encanta comer. Estoy desayunando y ya estoy pensando en el almuerzo. Verídico. Alimentación y deporte van 50-50 para perder peso. No vale darse el lote de correr, hacer zumba, spinning, andar, lo que sea, si después vas a llegar a casa y te vas a meter media barra con doble de chorizo (por ejemplo). Ni vale matarse de hambre, al principio funciona y se pierde, pero el cuerpo se adapta y entra en ahorro de energía, con lo cual al final no se pierde tampoco. Comer bien es un placer. 5 veces al día. Y variado, no vale tampoco comer todos los días pollo a la plancha con lechuga. Al tercer día está una que se come hasta las esquinas. Comer de todo con moderación y evitando ciertas cosas, como fritos, grasas, azúcares añadidos, etc. Yo ahora si me paso comiendo algo con grasa me llevo dos días mala de la tripa. Me como una jamburguesa del macdonal y me tienen que ingresar de urgencias jajajajajajajjaja Ya lo dejo... porque vaya chapa.... 

 

Paso seis para quererse. Sombra aquí sombra allá, maquíllate, maquíllate. Fácil, sencillo y superficial. 

Paso siete para quererse. Meditar y pensar lo que se quiere. Y de paso trazar un plan para llegar a la meta. Sin atajos. Las cosas hay que hacerlas bien, sin codazos, sin automutilarnos por el camino, con todos sus obstáculos que habrá que superar, ya sea saltando o con ayuda de una escalera, no importa. Despacito y buena letra. Si las cosas se hacen bien la satisfacción y el resultado son mayores. Y nos querremos más por haberlo conseguido como Joss manda. Las fulleras jamás llegan a la meta!! 

Paso ocho para quererse. Ser una piojosa. O ir piojosa. Lo que más os guste. En casa me gusta ir cómoda jijijiji y ahora tengo lleno los cajones de ropa cómoda, osea, que me queda enorme y puedo usar para estar en casa. A veces me miro y pienso, ostias Lu, que tú antes casi no cabias ahí y te se salían las lorzas por todas partes hahahhaha ahora lo que sobra es tela jojojojo. Eso si, para ir a por el pan o a tirar la basura hay que ponerse la falda corta!!!!

Paso nueve para quererse. Pensar qué parte de nosotras nos gusta más. Hoy en día yo diría que las pierna, jod** es que estoy echando unas piernas que lo flipo. Con sus magdalenas, sus gemelazos, las cachas... falla el blanco nuclear pero bueno, es un problema secundario. A lo que iba, se pone una delante del espejo y se mira la parte que más le gusta. Se mira un rato. Sonriendo. En mi caso las piernas, sigo subiendo y me encuentro con la barriga, que la odio, sí, peeeero está tomando forma y aunque redondita también es bonita, me doy la vuelta y aparece el culazo... vaya culo me gasto, precioso!!! De nuevo de frente, las tetas!! También son bonitas... mis hombros... el cuello.... boca, nariz, ojos... hoy hasta el pelo tengo bonito. Ostis qué buena que estoy!!!!!!! Hacedlo, no tenemos ni cosas peores ni mejores, solo un conjunto que forma parte de nosotros y hay que querer cada centímetro y mimarnos como si no hubiese mañana. 

Paso diez para quererse. QUERERSE. Y aquí sobran todos los comentarios que yo pueda hacer. 

Ahora cada una tiene que buscar esas pequeñas cosas que le hacen sentir bien, puede ser comer chocolate, ponerse un poco de perfume, ir a la peluquería.... es importante tratarse con mimo. Suena a egoísmo pero primero vamos nosotras, si nosotras estamos bien nuestro entorno lo ve y estará igual o más contento que nosotras mismas. Aquí solo cabe una cosa y es quererse mucho y el resto viene rodado. 

***Editado 20/08/2014