- Un yogur natural desnatado (sin edulcorar). Con el griego sale más cremoso.
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
- Opcional: pepino, hojas de menta o hierbabuena, semillas de sésamo... (elegir uno solo, eh, no todo a la vez)
Machacar el ajo en el mortero junto con el perejil. Poner el yogur en un bol pequeño y añadir el zumo de limón, el ajo machadado y el aceite. Mezclar bien y salpimentar.
Picar muy fino el pepino/menta/hierbabuena.... y mezclar. Listo!!!
Muy rico para ensaladas o para el falafel, de hecho, descubrí esta cosa tan rica gracias al falafel.
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